Juni
„Bei den roten Häusern im Holunder trieben Kinder lärmend ihre Kreisel.
Singend flochten sie auf gelben Wiesen Ketten sich aus Halm und Löwenzahn...”

(Marie-Luise Kaschnitz)

Liebe Gäste,

der Juni ist geprägt vom würzig-süßlichen Duft der Holunderblüten, der schon morgens betörend ums Haus zieht. Wir setzen Sirup an und marinieren Erdbeeren und Birnen, es gibt Holunderblüten Panna cotta und Topfenmousse, und selbstverständlich servieren wir auch den unvermeidlichen „Hugo“ damit.
Genießen Sie unsere bayerischen Erdbeeren, neuen Kartoffeln, Kohlrabi und Mangold aus dem Freiland, Spitzkraut und Radieserl, den neuen Matjes, Rehwild und Ziegenfrischkäse.
Wir beizen rohen Fisch mit den Blüten, aromatisieren die Soße zur Entenbrust und die Vinaigrette zum Salat.

An den Pfingst-Feiertagen haben wir geschlossen.
Danach sind wir wieder wie gewohnt für Sie da und freuen uns auf Ihren Besuch – bei schönem Wetter in unserem Wirtsgarten.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch,

Ihr Team der Auers Schlosswirtschaft

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